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ITで食品流通を革新「美味しい幸せ」を届ける

ITで食品流通を革新 「美味しい幸せ」を届ける 【前編】めざすのは「料理人向けのアスクル」。八面六臂の現在地

生産者（漁師）から、産地市場、築地などの中央卸売市場、仲卸業者、配送業者を経て、飲食店へ――。長い年月をかけて作り上げられた従来の鮮魚流通には、魚の安定供給に貢献するといった利点がある一方、非効率な流通や中間コストの増加など、多くの課題が存在した。そこにタブレットを使ったeコマースの仕組みを導入し、新たな鮮魚流通のあり方を提案したのが松田雅也氏率いる「八面六臂」だ。同社のサービスは「鮮魚流通に革命をもたらした」と多くの称賛を受けたが、その道程には多くの困難が待ち受けていた。
Executive Foresight Online 編集部 @ Executive Foresight Online
ニューリーダーが開拓する新しい未来ITで食品流通を革新「美味しい幸せ」を届ける経営者ベンチャー流通・サービス

ITで食品流通を革新「美味しい幸せ」を届ける 【後編】成功企業と呼ばれても信念は不変。「答えは常に現場にある」

開始から4年で、1,700軒もの飲食店が利用するまでに成長した八面六臂のサービス。当初の2年間は松田氏の苦労も大きかったものの、その後は順風満帆の成長を遂げてきたように見えるが、その道のりは決して平坦なものではなかった。同社は突き当たった難しい局面をどのように乗り越えていったのか。さらに、その先には、どんな展開を考えているのだろうか。
Executive Foresight Online 編集部 @ Executive Foresight Online
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